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95107.00 – Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

Les manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer exécutent des tâches de nettoyage, d'emballage, de manutention et autres tâches élémentaires reliées à la transformation du poisson et des fruits de mer.

Aperçu

Exemples d'appellations d'emploi

  • Emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés - traitement du poisson
  • Manoeuvre d'usine de traitement du poisson
  • Manoeuvre de conserverie
  • Peseur/peseuse de poissons
  • Saleur/saleuse de poissons - traitement du poisson
  • Saumurier/saumurière de poissons - traitement du poisson

Compétences principales

  • Gestion des ressources matérielles pour manipuler des matériaux tels que du poisson cru, des matériaux d’emballage, des produits de nettoyage ou de l’équipement, de manière à minimiser les déchets et à optimiser l’efficacité
  • Fonctionnement et contrôle pour maintenir le rythme et la qualité de la production en contrôlant efficacement les machines ou l’équipement, tels que les machines de filetage, les machines d’emballage et l’équipement de nettoyage
  • Endurance pour effectuer régulièrement des tâches exigeantes sur le plan physique, telles que le déchargement du poisson des bateaux de pêche ou le chargement du poisson sur l’équipement de transformation
  • Force statique pour manipuler des matériaux lourds tels que des caisses de poisson, de l’équipement et des matériaux d’emballage
  • Collaboration pour assurer le bon déroulement des opérations et améliorer la productivité en aidant les opérateurs de machines, le personnel chargé du contrôle de la qualité et d’autres membres de l’équipe des usines de transformation du poisson
  • Connaissance en Fabrication et production pour suivre des procédures standardisés et assurer la sécurité et la qualité des produits, ce qui nécessite une compréhension de principes tels que l’hygiène, les normes sanitaires ou les techniques de transformation

Fonctions principales

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • décharger le poisson et les crustacés des bateaux de pêche et les transporter, au moyen d'un chariot à bras ou d'un chariot à fourche, à l'aire de travail de l'usine de conditionnement de poisson;
  • plonger les filets de poisson frais dans une saumure afin de les conditionner pour l'emballage ou la congélation;
  • peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée;
  • trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination;
  • nettoyer les aires de travail et le matériel;
  • transporter les fournitures et le matériel d'emballage dans l'usine et l'entrepôt, à la main ou à l'aide de matériel mécanisé;
  • mesurer et verser des ingrédients dans les trémies des malaxeurs et des broyeuses.

Renseignements supplémentaires

  • L'expérience permet d'accéder à d'autres emplois dans l'industrie de la transformation du poisson.

Occupations similaires classées ailleurs

Exclusions:

  • Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer (94142)
  • Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons (92012)

Répartition hiérarchique de la CNP

Version de la CNP

CNP 2021 version 1.0

Grande catégorie professionnelle

9 – Fabrication et services d'utilité publique

FÉER

5 – Une formation en cours d'emploi et aucune exigence scolaire particulière caractérisent habituellement les professions

Grand groupe

95 – Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique

Sous-grand groupe

951 – Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique

Sous-groupe

9510 – Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique

Groupe de base

95107 – Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

Profil de profession

95107.00 – Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

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