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65201.01 – Serveurs/serveuses au comptoir et préparateurs/préparatrices d'aliments

Les serveurs au comptoir et les préparateurs d'aliments préparent, font chauffer et complètent la cuisson d'aliments simples, et servent les aliments aux clients, au comptoir.

Aperçu

Exemples d'appellations d'emploi

  • Aide en diététique
  • Préparateur/préparatrice d'aliments
  • Préposé/préposée aux repas dans un hôpital
  • Serveur/serveuse au comptoir de service alimentaire
  • Travailleur/travailleuse de cafétéria

Compétences principales

  • Test de contrôle de la qualité pour vérifier que les aliments sont cuits à la bonne température, qu’ils sont frais et qu’ils répondent aux normes de sécurité
  • Numératie pour mesurer des quantités déterminées d’aliments et calculer la monnaie au moment de faire payer les clients
  • Force dynamique pour soulever, porter et déplacer de manière sûre et efficace les aliments et les équipements lors de la préparation de grandes quantités d’aliments ou de la manipulation de récipients lourds
  • Endurance pour rester debout, se déplacer et effectuer des tâches répétitives sans se fatiguer
  • Préoccupation des autres pour assurer la satisfaction des clients et résoudre les réclamations
  • Connaissance en Services aux clients pour répondre aux besoins des clients et améliorer leur satisfaction, répondre à leurs questions et veiller à ce que le service soit rapide et courtois

Fonctions principales

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • prendre les commandes des clients;
  • laver, éplucher, trancher et parer les denrées alimentaires en se servant d'appareils manuels et électriques;
  • utiliser la friteuse, le gril, le four, les distributeurs et d'autres équipements pour préparer des plats rapides, comme des sandwichs, des hambourgeois, des frites, des salades, de la crème glacée, des laits frappés et d'autres boissons;
  • diviser les aliments en portions, les assembler, et les emballer ou les poser directement sur des assiettes pour les servir aux clients, et emballer les aliments à emporter;
  • utiliser de l'équipement pour préparer des boissons chaudes spécialisées telles que le café ou le thé;
  • servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la table de buffet;
  • remplir les réfrigérateurs et les bars à salades, et tenir des registres des quantités d'aliments consommés;
  • recevoir, au besoin, les paiements pour les aliments achetés.

Renseignements supplémentaires

  • Une formation supplémentaire et de l'expérience permettent d'accéder à d'autres professions des services alimentaires, telles que cuisinier ou serveur.
  • Il y a une grande mobilité entre les emplois compris dans ce groupe de base.

Occupations similaires classées ailleurs

Exclusions:

  • Chefs (62200)
  • Cuisiniers/cuisinières (63200)
  • Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons (65200)
  • Superviseurs/superviseures des services alimentaires (62020)

Mise en correspondance des compétences:

Analyser les professions dont les exigences en matière de compétences et d'aptitudes sont similaires

Répartition hiérarchique de la CNP

Version de la CNP

CNP 2021 version 1.0

Grande catégorie professionnelle

6 – Vente et services

FÉER

5 – Une formation en cours d'emploi et aucune exigence scolaire particulière caractérisent habituellement les professions

Grand groupe

65 – Personnel de soutien aux ventes et services

Sous-grand groupe

652 – Personnel de soutien des aliments, de l'hébergement et du tourisme

Sous-groupe

6520 – Personnel de soutien des aliments

Groupe de base

65201 – Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé

Profil de profession

65201.01 – Serveurs/serveuses au comptoir et préparateurs/préparatrices d'aliments

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