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65200.00 – Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Les serveurs d'aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent.

Aperçu

Exemples d'appellations d'emploi

  • Préposé/préposée au service des vins
  • Serveur/serveuse - service des aliments et boissons
  • Serveur/serveuse d'aliments et de boissons
  • Serveur/serveuse de banquet
  • Serveur/serveuse de coquetels
  • Serveur/serveuse de service d'apparat
  • Serveur/serveuse de table en chef
  • Sommelier en chef/sommelière en chef
  • Sommelier/sommelière

Compétences principales

  • Perception sociale pour reconnaître les signaux non verbaux et adapter leur approche du service en conséquence afin d’améliorer l’expérience du client
  • Communication verbale : écoute active pour comprendre ce que veulent les clients, clarifier toute ambiguïté et veiller à ce que les commandes soient traitées correctement
  • Coordination globale du corps pour s’orienter dans des espaces encombrés, tenir les plateaux en équilibre et gérer plusieurs tâches simultanément sans heurter les clients ou faire tomber des objets
  • Endurance pour rester debout, marcher et porter des plateaux ou des assiettes lourdes pendant de longues périodes
  • Préoccupation des autres et Orientation sociale pour créer une expérience gastronomique positive, être attentif aux besoins des clients, répondre avec empathie aux plaintes et veiller à ce que chacun se sente accueilli et valorisé
  • Connaissance en Services aux clients pour interagir professionnellement avec les clients, gérer les plaintes, proposer des solutions aux problèmes et veiller à ce que les expériences en matière de restauration soient positives

Fonctions principales

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons;
  • prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar;
  • recommander des vins assortis aux aliments commandés;
  • servir les aliments et les boissons commandés;
  • préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients;
  • présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues;
  • tenir, s'il y a lieu, l'inventaire des vins et des verres à vin et en commander au besoin;
  • effectuer, s'il y a lieu, une évaluation sensorielle des vins.

Renseignements supplémentaires

Aucune donnée n'a été fournie pour cette section.

Occupations similaires classées ailleurs

Exclusions:

  • Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires (60030)
  • Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses (64300)
  • Superviseurs/superviseures des services alimentaires (62020)

Mise en correspondance des compétences:

Analyser les professions dont les exigences en matière de compétences et d'aptitudes sont similaires

Répartition hiérarchique de la CNP

Version de la CNP

CNP 2021 version 1.0

Grande catégorie professionnelle

6 – Vente et services

FÉER

5 – Une formation en cours d'emploi et aucune exigence scolaire particulière caractérisent habituellement les professions

Grand groupe

65 – Personnel de soutien aux ventes et services

Sous-grand groupe

652 – Personnel de soutien des aliments, de l'hébergement et du tourisme

Sous-groupe

6520 – Personnel de soutien des aliments

Groupe de base

65200 – Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Profil de profession

65200.00 – Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

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