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9618 – Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer

Les manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer exécutent des tâches de nettoyage, d'emballage, de manutention et autres tâches élémentaires reliées à la transformation du poisson et des fruits de mer. Ils travaillent dans des usines de transformation et d'empaquetage du poisson et des fruits de mer.

Profil

Exemples d'appellations d'emploi

  • Emballeur/emballeuse de mollusques et crustacés - traitement du poisson
  • Manoeuvre - traitement de mollusques et de crustacés
  • Manoeuvre de conserverie
  • Manoeuvre d'usine de traitement du poisson
  • Peseur/peseuse de poissons
  • Saleur/saleuse de poissons - traitement du poisson
  • Saumurier/saumurière de poissons - traitement du poisson

Fonctions principales

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • décharger le poisson et les crustacés des bateaux de pêche et les transporter, au moyen d'un chariot à bras ou d'un chariot à fourche, à l'aire de travail de l'usine de conditionnement de poisson;
  • plonger les filets de poisson frais dans une saumure afin de les conditionner pour l'emballage ou la congélation;
  • peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée;
  • trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination;
  • nettoyer les aires de travail et le matériel;
  • transporter les fournitures et le matériel d'emballage dans l'usine et l'entrepôt, à la main ou à l'aide de matériel mécanisé;
  • mesurer et verser des ingrédients dans les trémies des malaxeurs et des broyeuses.

Conditions d’accès à la profession

  • Quelques années d'études secondaires peuvent être exigées.

Renseignements supplémentaires

  • L'expérience permet d'accéder à d'autres emplois dans l'industrie de la transformation du poisson.

Exclusions

Résumé de la répartition

Grande catégorie professionnelle
9 - Fabrication et services d'utilité publique
Niveau de compétence
D - Une formation en cours d'emploi caractérise habituellement les professions.
Grand groupe
96 - Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique
Groupe intermédiaire
961 - Manoeuvres dans la transformation, la fabrication et les services d'utilité publique
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